Una mexicana que transforma vidas desde la cocina

Desde 2008, Leticia Landa ha sido una pieza fundamental de La Cocina, una organización dedicada a brindar formación, acompañamiento y asesoría empresarial a personas en situación de vulnerabilidad —muchas de ellas mujeres migrantes— que sueñan con emprender en el mundo gastronómico.

Bajo su liderazgo, La Cocina ha ayudado a crear más de 40 restaurantes, cafés y negocios de comida en la bahía de San Francisco. Lo más sorprendente: el 70 % de los proyectos siguen activos después de diez años, un logro extraordinario en un sector tan competitivo como el de la restauración.

“Este premio es para todos los que han creído en La Cocina”, expresó Landa con humildad tras recibir la noticia. “Lo comparto con mis colegas y con quienes me enseñaron lo que se puede lograr cuando se cree en los sueños.”

Más que palabras, su mensaje resume una filosofía de vida basada en la colaboración, la resiliencia y el impacto comunitario.

El reconocimiento internacional al liderazgo con propósito

El Basque Culinary World Prize 2025 —entregado anualmente por el Basque Culinary Center (BCC)— distingue proyectos que combinan la excelencia gastronómica con el compromiso social. Dotado con 100.000 euros, el galardón se entregará oficialmente en noviembre en una ceremonia en San Sebastián, en el marco del congreso Talaia celebrado en el Gastronomy Open Ecosystem (GOe).

El jurado, presidido por el chef Joan Roca (tres estrellas Michelin) e integrado por figuras como Gastón Acurio, Pía León, Yoshihiro Narisawa, Mauro Colagreco y Elena Reygadas, destacó el papel esencial de Landa como “una líder que impulsa el cambio desde la base, creando oportunidades reales para quienes el sistema suele dejar fuera”.

Junto con ella, el brasileño João Diamante y el australiano Matthew Evans recibieron menciones especiales por su trabajo en educación alimentaria y producción ética.

De hija de migrantes a referente global del cambio social

Graduada en Antropología, Leticia Landa ha logrado unir su formación académica con su pasión por la cocina y el desarrollo humano. Su historia es la de miles de familias migrantes que cruzan fronteras buscando oportunidades, sin renunciar a su identidad ni a sus valores.

Con visión y constancia, ha convertido la gastronomía en una plataforma de equidad y empoderamiento, transformando los retos en proyectos de vida. Para muchos de los emprendedores que pasaron por La Cocina, su apoyo fue la diferencia entre un sueño y una empresa sostenible.

Su liderazgo encarna el poder del trabajo colectivo y la capacidad de convertir la cultura en un motor económico y social, haciendo visible que la herencia mexicana también se expresa en la innovación y el impacto comunitario.

Un legado que inspira a nuevas generaciones

El triunfo de Leticia Landa trasciende la gastronomía: es un recordatorio de que el liderazgo auténtico nace del servicio, la empatía y la visión de comunidad. En un mundo que necesita modelos de éxito con propósito, su historia reafirma que el talento mexicano no solo conquista el mundo, sino que lo transforma.

Su legado va más allá del reconocimiento individual: demuestra que la cocina es una forma de construir futuro, de generar independencia económica y de mantener vivas las tradiciones que unen a los pueblos.

Desde San Francisco hasta San Sebastián, La Cocina y su directora celebran hoy algo más que un premio: celebran la fuerza de la esperanza, el poder de las raíces y la certeza de que el cambio social también puede cocinarse a fuego lento, con pasión y propósito.